渋谷神南ではたらくジェノヴァーブログ

ミネラルウォータービジネスの仕組み

昨今、日本でも一般的にミネラルウォーターを買う習慣が根付いてきている。

業界を見渡しても、清涼飲料水の販売シェアの中でもミネラルウォーターの売上は全体の約８％と、中国茶系（約６％）のシェアを上回っている。

平均して、日本人一人あたりのミネラルウォーター消費量は年間で約14リットル。ヨーロッパだと、平均が150リットルにもなる。日本でもコンビ二に行けばすぐに買えるミネラルウォーターだが、ミネラルウォーターを頻繁に飲む人は、重いペットボトルをまとめ買いすることはかなりの重荷である。最近は、ネット通販ではミネラルウォーターが密かな売れ筋商品として浮上している。まとめて注文するといった買い方をする人が増えているみたいだ。水は毎日の必需品であるため、一度購入した顧客がリピーターとして定着する率は、他の商材よりも高いのが特徴。

弊社でもミネラルウォーターを置いているが、消費量が増える一方である。

ミネラルウォーターの宅配業者は、スーパーで売られているような普通のペットボトルで水
を配達するのではなく、ミネラルウォーターの給水ができるウォーターサーバーを各オフィスにレンタルすることから始める。このウォーターサーバーには冷水と温水の機能が付いているため、冷やしたり温める必要なく常に快適な温度のミネラルウォーターをオフィスで飲むことができる。

それに、サーバーの水が無くなった頃には新しいボトルが配達されてくる。消費者はこの宅配サービスを利用することで重いペットボトルをわざわざ買いに行く必要が無くなり、１リットルあたりの単価に換算すれば、従来の買い方よりも安上がりというのがウリだ。

この宅配ビジネスを運営側から見ていくつかのビジネスチャンスが見える。

１）サーバーのレンタル

２）ミネラルウォーターの配達

３）ウォーターサーバーのフィルター交換時

という三つの営業の機会がある。


水の宅配ビジネスに参入する企業は、既に一般家庭との接点を持っている分野の業者が多い。ハワイウォーターを提供している横浜のガス会社の料金は、サーバーレンタル料として 月額600円、ハワイウォーターのタンク（約19リットル）が2,100円/本。それにサーバーのフィルター交換がおよそ２年に１回のペースで2,500円ほどかかる。この業者は年間13億円の売上を上げている。

ガス事業は既に市場が飽和状態にあることから、次の新事業として水の宅配ビジネスに活路を開こうとしている。ガスと水はいずれも一般家庭の生活に欠かせない資源であるという点からみれば、ガス会社がミネラルウォーターの宅配事業に参入することにも頷ける。

ハニーズの仮説経営

ハニーズと言う会社を初めて聞いたのは投資銀行で働いていたときにアナリストの間で話題になっていた企業のひとつだ。東証1部に上場し、福島県にある婦人服専門店である。財務的な話になるが、2006年5月期の決算によると売上総利益率は５７．６％という驚異的な数値である。これは競合のファーストリテーリングの４７．１％を大きく上回る結果となっている。扱っている品物の単価が高いわけでもない。驚くのはこれだけではない。売上高は2005年度に299億から06年度は414億と言う成長だ。しかも、1993年から110店舗あった店を、2000年からは数年間で110店舗減らし、更に120店舗作ったのです。全部はじめからやり直したと言うことです。新しいモデルを作り直し、成功の要因のひとつとしてその時に立てた仮説がある。

１．即座に流行を掴めば売れる

２．女性が決めるほうが正しいはず

３．自分がほしいものは他人もほしい

この３つの仮説思考を基に組織を作って言ったそうだ。

上記の3階層にわけると

１．経営レベルの仮説（スピード経営で勝負・業界の動向や環境に敏感になる）

２．組織レベルの仮説（ターゲットにしている人物像にちかい人の意見が入る）

３．現場レベルの仮説（商品がいい、悪いではなく、自分が使いたいか？が判断基準になっている）

ハニーズの強さは

１．の流行をいち早く取り入れ業務のリードタイムを短縮させることによって原価を下げる。

２．に関してはターゲットに近い層が判断するのと、すべて多数決できめているところだ。例え社長でさえ、全員同じ1票である。要は基準がシンプルなのではずれが少ない。

３．の現場レベルの社員達が日々悩んで本当にほしい商品はなにか？と真剣に考えているところにある。

この３つのポイントを常におさえて仕事に取り組みたい。